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怎么看粽子有沒有煮熟?煮粽子要煮多久?

編輯:張巖  發布時間:2022/6/4

在煮粽子的時候有沒有什么辦法能判斷粽子是否熟了呢?煮粽子的時候到底是冷水下鍋還是將粽子熱水下鍋呢?煮粽子需要幾分鐘?

煮粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋?

冷水下鍋煮。 粽子需要冷水入鍋,然后逐漸加溫至水沸騰再燜煮才行,因為在水沸騰的情況下,將粽子放入,會讓粽子表層的糯米先被煮熟,而內部中心層的糯米還未受熱,之后等到內心也煮熟的話,其粽子表面的那一層糯米早已變得軟爛降低口感,同時用冷水下鍋煮粽子,粽子可以慢慢受熱均勻,能均勻熟透,沒有硬心,也能將粽葉的清香逐漸釋放出來,再滲透進糯米,這樣煮出來的粽子粽香濃郁,軟糯晶瑩,非常好吃。

怎么看粽子有沒有煮熟?

捏一下

粽子的主要成分為糯米,所以粽子煮熟之后會變軟,在粽子煮到一定程度的時候可以用手按壓一下粽子,如果捏起來會很有糯性就說明已經熟了,如果粽子捏起來或者打開之后比較硬,甚至還能看到白色糯米的話,就說明還沒熟。 聞氣味 煮熟的粽子聞起來會有一股糯米香以及粽子葉的清香,如果粽子聞起來有一股生糯米味就說明還要繼續煮一會。

煮粽子要煮多久?

40分鐘左右。

粽子多久能熟和粽子的大小,粽子的松緊程度以及煮的方式都有關系,像一般正常大小的粽子,用普通鍋煮的話,大概40分鐘左右就能煮熟。如果是用高壓鍋煮,20分鐘就能熟。

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